ビタミンC

ビタミンCの効能と健康
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 ビタミンレーダー
このビタミンは・・
　アスコルビン酸ともいわれます。このビタミンは極めて多種多様な作用があり、その中でも抗酸化作用は、健康維持ばかりでなく美容を気にする女性やスポーツマンにとっても必要なビタミンです。
　ビタミンＡやＥと一緒にとると抗酸化作用がアップします。		 効能
抗酸化作用
活性酸素・過酸化脂質の生成の抑制
メラニン色素の生成を阻害
動脈硬化予防
コレステロール低下
しみ、しわ、そばかすの予防
糖尿病予防
コラーゲンの合成
皮膚・血管・粘膜・骨を補強
抗ストレスホルモンの生成
疲労の緩和
抗ガン作用
抗ウイルス作用
免疫力を高める
L-カルニチンの合成
鉄の吸収（貧血の予防）
推奨量
100ｍｇ
妊婦 ：＋10mg
授乳婦 ：＋50mg



 許容上限摂取量
　　　　　　　＿
欠乏症
歯のぐらつき
血管の脆弱化・皮膚からの出血
怪我の回復
免疫機能の低下
軽度の貧血など
壊血病		 含まれる食品
レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツ、アセロラ、キウイフルーツ、トマト、グァバ、パパイヤ、ブロッコリー、ユズ、芽キャベツ、ブラックベリー、イチゴ、カリフラワー、ほうれん草、マスクメロン、ブルーベリー、パセリ


　 　　　　
摂取が必要な人
風邪をひきやすい人
しみの気になる人・美肌を目指す人
ストレスのおおい人
激しい運動する人
たばこを吸う人
アルコールを飲む人
妊婦
貧血気味の人
がんを予防したい人



 注意点
　アスコルビン酸を体内で合成できないため、必要量をすべて食事などから摂取する必要があります。モルモットやヒトなど霊長類の一部は、生体内でアスコルビン酸を合成できません。
上手な摂り方
　水･熱・空気に弱いため、茹でる・焼く・水にさらす場合はビタミンＣが失われてしまいます。加熱する場合は、煮るより炒める方がよいでしょう。野菜の場合は、温野菜にすると野菜の量が取れて多くのビタミンＣを摂ることができますし、 果物はそのまま食べられるとよいでしょう。


　ビタミンCの働きを阻害する食物はありますか？
　人参にはアスコルビン酸酸化酵素という酵素が含まれていて、文字通りビタミンCを酸化させる酵素です。また、ビタミンCは水溶性で、熱に弱いので、水洗いや加熱によっても損失します。人参の他、かぼちゃ、きゅうり、キャベツにも酸化酵素は含まれています。




　ビタミンCも大量に摂りすぎると身体になにか悪影響がありますか？
　日本人の食事摂取基準では、上限量は、定められておりません。しかし、一度に2000mg以上摂取すると下痢を起す場合があります。水溶性ですので、摂取を制限することで速やかに症状は改善します。




　喫煙者はビタミンＣをとったほうがよいのはなぜですか？
　ニコチンは、ビタミンＣの吸収を妨げます。また、タバコの煙中に含まれている活性酸素の一部は体内のビタミンＣを破壊し、必要量を増加させます。ビタミンＣはこれらの喫煙による活性酸素の消去に積極的に関与することでビタミンＣもどんどん消費されていきます。日本人のビタミンＣ所要量は１日50㎎ですが、喫煙者は100㎎以上摂取する必要があるといわれており、ヘビースモーカーでは慢性的なビタミンＣ不足に陥っていています。


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